鹽酸吡哆辛Pyridoxine hydrochloride

Pyridoxine hydrochloride常被稱為維他命B6,拗口的中文幾乎很少人知道,所以等會我們也用維他命B6來稱呼。在19世紀時,糙皮病(pellagra)除發現因菸鹼酸缺乏引起外1,在1926年又發現另一種維生素在飼料中缺乏時,也會引起小老鼠誘發糙皮病,後來此物質在1934年被定名為維生素B6,直到1938~39年才被分離出來,並定性及能合成出維生素B6。

維生素B6主要作用在人體的血液、肌肉、神經、皮膚等。功能有協助排出含氮廢物、抗體的合成、消化系統中胃酸的製造、脂肪與蛋白質利用(尤其在減肥時應補充)、維持鈉/鉀平衡(穩定神經系統)。缺乏維生素B6時會有食欲不振、食物利用率低、失重、嘔吐、下痢等毛病。嚴重缺乏會有粉刺、貧血、關節炎、小孩痙攣、憂鬱、頭痛、掉髮、易發炎、學習障礙。

常見的維他命B6來源有全穀類、香蕉、牛油果(Avocado)、牛雞魚肉、雞蛋、牛奶、馬鈴薯、波菜、胡蘿蔔等。所以素食者不會缺乏。

一般而言,人與動物的腸道中微生物(細菌),可合成維生素B6,但其量甚微,還是要從食物中補充。其需要量其實與蛋白質攝食量多寡很有關係,若吃大魚大肉者,應記住要大量補充維生素B6,以免造成維生素B6缺而導致慢性病的發生。

  • 男成人 2.0mg
  • 婦女 1.6mg;* 妊娠 2.2mg;哺乳 2.1mg
  • 嬰兒 0.3~0.6mg
  • 11歲以下兒童 1.0~1.4mg
  • 男孩、女孩 1.4~2.0mg

最大使用量為4-50mg,毒性劑量未知。服用維生素B6前需諮詢醫生意見,並在醫生指導下服用。雖然維他命B6屬水溶性,過量可經由尿液排出,但可能副作用包括皮膚過敏、頭痛、噁心、腹痛、食慾不良及對陽光敏感。

目前衛生福利部有限制B6的用量,如果大於等於2.1mg,則需要送查驗登記(仍可以用食品販賣),但如果是大於80mg,則需要登記為藥品2

 

  1. 泛酸缺乏也有這樣的情況
  2. 但是目前並未強制規定維他命需要標示劑量,所以民眾可能也無法判斷
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